Bananenbrot -paleo-

Zutaten:
1 TL Zimt
Mark von 1 Vanilleschote
3 EL Mandelmehl*
6 Freilandeier
2 reife Bananen
2EL Kakaonibs
1EL gemahlene Haselnüsse
1 EL Weinsteinbackpulver
1-2 EL Kokosöl* oder Weidebutter
Honig
-nach-belieben *
Dauer:
40 Minuten
Arbeitszeit:
20 Minuten
Personen:
4
Zubereitung:
Ein saftiges Bananenbrot ist schnell gemacht, eignet sich gut zum Frühstück oder für Unterwegs. So geht´s: Eier auf Zimmertemperatur bringen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben. Butter und/oder Kokosfett schmelzen. Die Eier zu den Bananen rühren, das flüssige Fett zugeben. Das Mandelmehl* nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Backpulver, Vanille, Zimt, Haselnüsse & Kakaonibs unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachsüßen. Reife Bananen geben dem "Brot" relativ genug Süße. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im Backofen ca 40 Minuten bei 160°C backen. :: Variation: 2 EL "Braune-Kuchen-Gewürz" (Bremer Gewürzhandel) oder Rohkakao unter den Teig rühren. Statt Mandelmehl* kann auch frisches Kastanienmehl* oder Erdmandelmehl verwendet werden. Primal: Schmeckt auch mit Zimtsahne zum Sahnekaffee oder Butterkaffee umwerfend gut...
Ähnliche Rezepte Haselnusstörtchen mit warmer Aprikosensauce -paleo- "Flammkuchen" mit grünem Spargel -lowcarb/primal- 2 x Pfirsich-Nektarinen-Clafoutis -paleo/primal- 3 x Schoko-Kuchen mit flüssigem Kern -paleo/lowcarb- AIP-Süßkartoffel-Waffeln mit Kochbanane -paleo- Ananaskuchen -paleo/lowcarb- Apfel-Griess-Kuchen -primal- Apfelkuchen mit Kastanienmehl -primal-
Kaffee-Datteln
Beliebte Rezepte
Sommer-Shake (Milchfrei) -paleo-

Melonen-Minz-Drink / Melonensaft -lowcarb/paleo-

 

glutenfreie Blumenkohlpizza (lowcarb, primal)

 

Zwetschgen ohne Zucker einkochen

 

Bitte beachten Sie, dass „fettich.de“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information. Bei markierten (*) Links handelt es sich um Affiliate-Links.