Die „Paleo“- oder „Steinzeit“-Küche ist nicht nur trendy, gesund und hilft beim Abnehmen – sie kann auch bei sogenannten Zivilisationskrankheiten helfen. Was steckt dahinter?
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Paleo-Kochbücher gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Heidrun Schaller setzt sich in ihrem Buch mit den wissenschaftlichen Grundlagen der Paleo-Ernährung auseinander. Dabei lässt der Buchtitel bereits erahnen, wieso unsere Ernährung sehr viel mit unserer Gesundheit zu tun hat, frei nach dem Genetiker und Evolutionsbiologen Theodosius Dobzhansky: „Nichts in der Biologie hat einen Sinn, außer im Licht der Evolution!“
Das Buch von Heidrun Schaller erklärt wissenschaftlich fundiert, aber auch für Laien verständlich, weshalb die "älteste Ernährungsform der Menschheit" -die sogenannte Paleo- oder Steinzeit-Ernährung- zugleich auch die gesündeste ist.
Neben anderen authentisch geschilderten Krankenberichten beschreibt die Autorin auch ihren eigenen Leidensweg und wie sich Ihr Leben durch die Ernährungsumstellung positiv veränderte. Selbst im Alter von 25 Jahren von einer schweren chronischen Krankheit aus der Bahn geworfen, ging die Autorin den Dingen auf den Grund, anstatt sich mit Krankheit und Nebenwirkungen abzufinden. Nach langer Suche und dank ihrer Verbindungen in die USA stieß sie auf die Paleo-Ernährung – die ihr Leben von Grund auf zum Positiven wendete. Denn diese Ernährungsform birgt ungeahnte Chancen für Menschen mit chronischen Erkrankungen sowie viel Potenzial für ein gesünderes Leben.
Keine leichte Lektüre, doch wer sich bereits mit wissenschftlicher Literatur wie z.B. von L. Cordain (Das Getreide) , W. Lutz (Leben ohne Brot) oder C.P. Ehrensperger (Krebs- nein danke) befasst hat, für den kann dieses Buch sicherlich weitere aufschlussreiche Informationen liefern.
320 Seiten Broschiert ISBN: 9783864702433 books4success Erschienen am 27. März 2015