Schicht-Dessert

Zutaten:
1 Becher Sahne
Stevia* (nach Bedarf)
1/2 Becher Mascarpone
200g Waldbeeren TK
1 Becher Quark (kein Magerquark)
*
Dauer:
15 Minuten
Arbeitszeit:
15 Minuten
Personen:
4
Zubereitung:
So geht´s: Die Sahne steif schlagen und mit dem Quark und der Mascarpone verrühren. Die Waldbeeren mit dem Mixer zerkleinern. Nun abwechselnd die Creme, dann die Beeren schichten. Milchprodukte sollten aus frischer Rohmilch, vorzugsweise von der Weidekuh in Bio-Qualität stammen. Konventioneller Quark oder Frischkäse wird aus konventioneller Milch hergestellt. Einen Frischkäse oder Quark aus Bio-Weidemilch kann man aber auch selbst herstellen. Dazu wird die Rohmilch für 30 Sekunden auf 75 Grad erhitzt und danach auf eine Anwärmtemperatur von 23 Grad gekühlt. Die Kulturen können bei www.kaese-selber.de online bestellt werden. Rezept und Anleitung gibt es dort ebenso.
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