Rosa Matjessalat -lowcarb/primal/paleo-

Zutaten:
frischer Dill
Pfeffer
500g Matjesfilet, gewürfelt
1 saurer Apfel gewürfelt
300g Gewürzgurken, gewürfelt
1 Zwiebel
-gewürfelt 5 EL selbst gemachte Mayonaise
2 Rote Beete, gekocht
*
Dauer:
20 Minuten
Arbeitszeit:
20 Minuten
Personen:
4
Zubereitung:
Alle Zutaten sollten sehr klein gewürfelt werden, Matjes mundgerecht zerteilen. Rote Beete in der Schale kochen, oder fertig gekochte Knollen verwenden. Die Mayonaise: 4 Eigelb und 1 TL reiner Senf verrühren, tropfenweise 50 ml natives Olivenöl unterschlagen. Mit Zitrone und 1 Prise Vollrohrzucker* abschmecken. Den Majessalat mit der Mayonaise und den Gewürzen mischen. Kein weiteres Salz mehr zugeben, da der Matjes bereits salzig genug ist. Primal: Noch etwas Schmand oder Creme Fraîche, saure und süße Sahne unterrühren. Variante/ Matjessalat mit Ei: noch 4 gekochte Eier würfeln und zugeben. Variante/ Matjessalat mit Salami: Rote Beete, gehackte Walnüsse, Zwiebelwürfel (v. einer weissen Zwiebel), luftgetrocknete Salami (ital. oder span. Fuet) und Mayonaise mischen. Enthält die Salami keine künstl. Zusätze, gilt der Matjessalat paleokonform. Variante/ Matjessalat mit Preiselbeeren (für 2 Personen): 250 g Matjesfilet, fingerdick geschnitten. Mit Apfel- und Zwiebelwürfeln mischen. Je 3 EL Mayo und 3 EL Sauerrahm unterrühren. 100 g Preiselbeerkompott (ohne Zucker) vorsichtig unterheben. Dazu passen Pellkartoffeln, Rührei, Oopsies oder Steckrübenpüree.
Ähnliche Rezepte 3 x Thunfisch -lowcarb/paleo- 5 x Matjes-Salat -paleo/lowcarb- Auberginen-Thunfisch-Brot -primal- Avocado-Lachs-Tatar -paleo/lowcarb- Brasilianischer Fischeintopf mit Palmöl -lowcarb/paleo- Bratheringe mariniert -glutenfrei/paleo- Dorade Rosé -paleo/lowcarb- Eingelegte Fische -paleo/low-carb-
2 x Chilipaste -lowcarb/paleo-
Beliebte Rezepte
Russischer Zupfkuchen -primal-

Rosenkohlsuppe

 

grüner Bohnensalat -lowcarb/paleo-

 

Filet & Steaks vom Wels -paleo/lowcarb-

 

Bitte beachten Sie, dass „fettich.de“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information. Bei markierten (*) Links handelt es sich um Affiliate-Links.