Thunfischsalat auf Pfirsich -paleo/primal-

Zutaten:
Meersalz
-und-pfeffer 1 Pfirsich
1 Dose Thunfisch ohne Öl
-ca-100-g Blattsalat, gekochte Eier, Kirschtomaten
100g selbstgem. Mayonaise oder (SCD-)Frischkäse
*
Dauer:
15 Minuten
Arbeitszeit:
15 Minuten
Personen:
2
Zubereitung:
Schnell gemacht & lecker an heißen Sommertagen: Den Pfirsich 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und häuten. Dann halbieren und den Kern entfernen. Optional Dosenpfirsiche ohne Zucker verwenden. Eine Mayonaise rühren: 1-5 Eigelb mit 1 EL Senf verrühren. Mit einem Schneebesen tropfenweise soviel Olivenöl hineinrühren, wie man möchte. Mit 1 Prise Kokosblütenzucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft (oder Essig) abschmecken. Optional laktosefreier (SCD-) Frischkäse verwenden. :: Paleo: Den Thunfisch abtropfen lassen und mit der Gabel zerdrücken. 1-2 Eier hart kochen, schälen und klein hacken. Den Thunfisch mit der Mayonaise und den gehackten Eiern verrühren. :: Primal: Thunfisch abtropfen lassen und mit der Gabel zerdrücken. 1 EL Olivenöl, 1 TL Senf und 100g (SCD-) Frischkäse unterrühren. Nach Gusto mit Schnittlauch abrunden. Die Thunfischcreme in die Pfirsichhälften füllen. Sofort servieren oder den Thunfischsalat bis zum Verzehr kalt stellen. Ca. Nährwert Primal-Thunfischsalat (mit Frischkäse/Doppelrahmstufe) komplette Menge: 30,6g EW/ 23,9g F/ 12,5g KH Mit Blattsalat, gekochten Eiern und Tomatenvierteln anrichten. Ergibt 2 kleine Portionen als Vorspeise, oder als Haupmahlzeit für 1 hungrigen Esser. Tipp: Kann bereits am Vortag angerührt werden, weil der Salat durchgezogen noch besser schmeckt. Scharfe Variante: Abgetropfter Thunfisch mit 1 gehackten roten Zwiebel, frische Chili, Basilikum, Öl und wenig Balsamico verrühren. Dazu Kirschtomaten servieren. Das Rezept stammt von Véronique und Dirk aus dem Restaurant "El Nautil" in Roses/Spanien. Serviert werden Belgische Spezialitäten, auf Wunsch low-carb, Tische direkt am Naturschutzgebiet: Im Sommer Eidechsen und Lurche, im Herbst Flamingos zu bestaunen, mit etwas Glück auch Delfine vor der Küste. Bootsanlegeplatz vorhanden, romantischer Sonnenuntergang gratis. Dazu ein Glas Perelada- und der Urlaub ist pefekt :-)
Ähnliche Rezepte 3 x Thunfisch -lowcarb/paleo- 5 x Matjes-Salat -paleo/lowcarb- Auberginen-Thunfisch-Brot -primal- Avocado-Lachs-Tatar -paleo/lowcarb- Brasilianischer Fischeintopf mit Palmöl -lowcarb/paleo- Bratheringe mariniert -glutenfrei/paleo- Dorade Rosé -paleo/lowcarb- Eingelegte Fische -paleo/low-carb-
Birnen-crumble -paleo/paläo-
Beliebte Rezepte
Kokos-Kugeln -paleo-

Crema Catalana

 

Schnelle Fischpfanne im Ofen -lowcarb-paleo-

 

Wildkräutersalat -paleo/lowcarb-

 

Bitte beachten Sie, dass „fettich.de“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information. Bei markierten (*) Links handelt es sich um Affiliate-Links.