Kokos-Limetten-Parfait -primal/lowcarb-

Zutaten:
150g Kokosraspeln*
3 Eigelb
Limettenabrieb von 2 Limetten
Limettensaft von 2 Limetten
lowcarb: wenig Stevia* oder Xucker
1 1/2 Becher Sahne
-ohne-carageen optional: weiche Medjooldatteln
*
Dauer:
4 Std 20 Min
Arbeitszeit:
20 Minuten
Personen:
8
Zubereitung:
So geht´s: Limetten mit einer Gemüsebürste heiß abwaschen und abreiben. :: Primal: 4-8 (je nach Größe) sehr weiche Mediooldatteln entkernen und mit der Gabel zerdrücken. Eigelb mit dem Limettenabrieb und den zerdrückten Datteln schaumig schlagen. Danach Limettensaft zugeben. :: Lowcarb: Die Eigelbe mit dem Limettenabrieb und etwas Stevia* oder Xucker (Birkenzucker) schaumig schlagen. Anschließend den Limettensaft zufügen. Die Sahne (ohne Carageen) steif schlagen und die Kokosraspeln* unterheben. Eigelbmasse zur Sahne geben und vorsichtig unterheben. Eine Parfaitform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse hinein füllen. Die Oberfläche dabei glatt streichen. Überlappende Firschhaltefolie zum Abdecken benutzen. Für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Zum Servieren die Masse in Scheiben schneiden und garnieren (hier mit Kokosraspeln*) Eiscreme mit rohen Eiern ist nicht lange haltbar und sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden. Für dieses Rezept sollten sie nur sehr frische Eier verwenden.
Ähnliche Rezepte Apfel-Preiselbeer-Ofenschlupfer "Bounty im Glas" -primal- 2 x Ananas-Sorbet -paleo/lowcarb- 2 x Schoko-Kokos-Rum-Eis -paleo/primal- 3 x Kokosmilcheis ohne Zucker: -lowcarb/paleo- Ananas-Apfel-Ingwersalat Apfel-Banane-Kokos-Cobbler -paleo- Apfel-Frucht-Eis -paleo-
Aprikosen-Lavendel-Sorbet
Beliebte Rezepte
Oliven-Lammbraten -paleo/lowcarb-

Rote Bete-Türmchen

 

Apfel-Zwiebel-Gemüse -paleo-

 

Süßes Sauerampfer-Pesto -paleo-

 

Bitte beachten Sie, dass „fettich.de“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information. Bei markierten (*) Links handelt es sich um Affiliate-Links.